Bierlexikon
Begriffe und notwendiges Grundwissen rund ums Thema Bier.
Lupolon
Lupolon oder β-Lupulinsäure sind Hopfenbitterstoffe und mit Verantwortlich für den Geschmack und die Bitterkeit des Bieres. Der Hauptanteil des bitteren Geschmackes ist aber auf Humulon (α-Lupulinsäure) im Hopfen zurück zuführen.
Siehe auch: Hopfen, Humulon, Lupulinsäure
Lupulinsäure
Beim Hopfen unterscheidet man bei den Hopfenbitterstoffen vor allem zwischen Humulon (α-Lupulinsäure) und Lupulon (β-Lupulinsäure). Beide sind für den Geschmack und die Bitterkeit des Bieres mit Verantwortlich.
Hinweis:
Noch ist das hier eine '
Draft'-Version der Seite. Wir betreiben das quasi als offenen Pre-Alpha-Test. Wer mehr sehen will muss sich aber registrieren.