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Übers Bier / Bierinfo / Bierlexikon

Personenverzeichnis

Hansen, Emil Christian

Geboren: 8. Mai 1842
Gestorben: 27. August 1909

Emil Christian Hansen war dänischer Botaniker mit dem Schwerpunkt Mykologie und fand heraus dass man Hefe als verschiedene pilzliche Organismen verstehen muß. Ihm gelang es erstmals im Rahmen seiner Forschungstätigkeit für die Carlsberg Laboratorien die Hefeart "Saccharomyces carlsbergensis" zu isolieren. Seit dem ist diese isolierte Hefeart aus der Bierherstellung von Lagerbieren nicht mehr wegzudenken.


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