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Gestorben: 4. Mai 304
Der Heilige Florian ist nicht nur der Schutzpatron der Feuerwehr, der Bäcker, der Rauchfangkehrer und vieler mehr sondern auch der Schutzpatron der Bierbrauer. Florian von Lorch war ein römischer Soldat der nach seiner aktiven Zeit in Aelium Cetium (Sankt Pölten) wohnte. Er bekannte sich öffentlich zum Christentum und wurde in Lorch - ein Stadtteil von Enns in Oberösterreich - deswegen zum Tode verurteilt. Er wurde mit einem Stein um den Hals in die Enns gestürzt. Nachdem er im Wasser starb sind seine Patrone eng mit Wasser und auch Feuer verbunden, er ist also Schutzpatron jener Gewerbe die mit Feuer oder Wasser arbeiten.
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